Perbandingan Kinerja Grease Trap Konvensional Dan Terintegrasi Filter Dalam Menurunkan Minyak Lemak Pada Air Limbah

Sari

Peningkatan populasi Kota Padang pada 2024 mencapai 954.117 jiwa serta pesatnya pertumbuhan lebih dari 80.000 UMKM yang didominasi sektor kuliner berimplikasi langsung pada melonjaknya limbah minyak dan lemak domestik, yang berpotensi menyumbat saluran drainase, mengganggu sistem pengolahan limbah, dan menurunkan kualitas perairan akibat sulit terurai. Hal ini juga didukung oleh Grease trap konvensional umum digunakan sebagai unit pengolahan awal berbasis pemisahan gravitasi, efektivitasnya pemisahannya masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kinerja grease trap konvensional dengan yang terintegrasi filter dalam menurunkan kadar minyak dan lemak serta membandingkan efektivitas kedua sistem tersebut dan membandingkan nya dengan baku mutu. Penelitian dilakukan secara eksperimental menggunakan limbah artifisial dengan tiga variasi konsentrasi influen minyak dan lemak, yaitu 415 mg/L, 1193 mg/L, dan 1970 mg/L. Proses analisis kadar minyak dan lemak dilakukan melalui metode ekstraksi dan penimbangan gravimetri dengan volume sampel 100 mL. Setiap proses analisis dilakukan tiga kali pengulangan pada setiap sampel. Parameter yang dianalisis meliputi kadar minyak dan lemak efluen serta efisiensi penurunan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa grease trap konvensional menghasilkan rata-rata kadar minyak dan lemak efluen sebesar 17,67 mg/L, 23,00 mg/L, dan 28,67 mg/L dengan efisiensi penurunan berturut-turut sebesar 95,74%, 98,07%, dan 98,54%. Sementara itu, grease trap terintegrasi filter menghasilkan rata-rata kadar efluen sebesar 8,33 mg/L, 9,33 mg/L, dan 9,67 mg/L dengan efisiensi penurunan sebesar 97,99%, 99,22%, dan 99,51%. Dengan demikian, grease trap terintegrasi filter memiliki kinerja lebih baik dibandingkan grease trap konvensional. Namun, kadar minyak dan lemak efluen masih berada di atas baku mutu 5 mg/L yang digunakan sebagai acuan penelitian, sehingga diperlukan pengembangan lebih lanjut terhadap desain dan media filter.

Kata Kunci: Grease Trap, Minyak Dan Lemak,  media Filter, efisiensi penurunan, Limbah Domestik